Large White
.La raza de cerdos Large White, también conocida como Yorkshire en algunas regiones, es una de las más importantes y difundidas en la industria porcina mundial. Aquí te detallo la información importante sobre esta raza:
Origen:
- País de Origen: Inglaterra.
- Desarrollo: La raza se desarrolló en el siglo XVIII y fue mejorada significativamente durante el siglo XIX.
Características Físicas:
- Color: Blanco puro.
- Orejas: Erectas y de tamaño medio.
- Cuerpo: Largo, profundo y ancho, conocido por su excelente conformación de carne y buen esqueleto.
- Tamaño: Son cerdos grandes, con machos que pueden superar los 350 kg y hembras alrededor de 300 kg.
Rendimiento Reproductivo:
- Fertilidad: Las hembras Large White son conocidas por su buena capacidad materna, con una alta tasa de fertilidad y buenos instintos maternos.
- Tamaño de la Camada: Pueden tener un número considerable de crías por camada, usualmente entre 10 y 12 lechones.
Rendimiento de Carne:
- Calidad de la Carne: La carne es de alta calidad, con un buen balance de magra y grasa, lo que la hace popular en la producción de carne de cerdo y embutidos.
- Crecimiento: Tienen un rápido crecimiento y excelente eficiencia alimenticia, lo que significa que convierten eficientemente el alimento en carne.
Adaptabilidad y Manejo:
- Adaptabilidad: Se adaptan bien a una variedad de condiciones climáticas, aunque prefieren los climas templados.
- Manejo: Son conocidos por su temperamento tranquilo, lo que facilita su manejo.
Usos:
- Producción Comercial de Carne: Por su rápido crecimiento y excelente conformación de la carcasa.
- Cruce: Frecuentemente usados en programas de cruce para mejorar otras razas debido a su tamaño, crecimiento y calidad de carne.
Consideraciones Especiales:
- Cuidado de la Piel: Debido a su piel blanca, pueden ser susceptibles a quemaduras solares en climas muy soleados o en pastoreo.
- Manejo Reproductivo: Aunque tienen buenos instintos maternos, el manejo durante el parto y la lactancia es crucial para asegurar la supervivencia y la salud de las crías.
Contribución Genética:
- Influencia Global: La raza Large White ha contribuido significativamente a la genética de muchas razas modernas de cerdos, especialmente en programas de mejoramiento para producir líneas comerciales híbridas.